Celebrada ayer en el Palacio de Congresos de Ibiza en Santa Eulària. FOTO: PIMEEF.

ÁLBUM DE FOTOS DE LA GALA (Facebook de PIMEEF)

Los premiados en esta ocasión serán los siguientes:

*Premio SABORS DE LA TERRA: TOTA UNA VIDA
PREMIADO: Pep Mayans, Parreta

*Premio SABORS DE LA MAR
PREMIADO: Emilio Benítez

*Premio SABORS GASTRONÒMIC. COMPROMÍS DEL PRODUCTE LOCAL - COMERÇ
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Frutería Pepita Mercat Vell · Eivissa
•Supermercat Can Caus · Santa Eulària
•Supermercat Es Tap Nou · Sant Joan
•Supermercat Can Ros · Sant Josep
•Supermercat Sa Cooperativa · Sant Antoni 38,8% de 1.043 respuestas

*Premio SABORS GASTRONÒMIC. COMPROMÍS DEL PRODUCTE LOCAL - RESTAURANT
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Can Pau (Santa Gertrudis) 29,7% de 1.029 respuestas
•Reart (Eivissa)
•Can Gat (Sant Vicent de sa Cala)
•Grill Sant Antoni (Sant Antoni)
•Rascalobos (Sant Jordi)

*Premio PRODUCTE SABORS
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Carn&Coop: Carns i embotits d’Eivissa 50% de 992 respuestas
•IGP Oli d’Eivissa: Oli d’Eivissa
•Associació de cellers i viticultors d’Eivissa: Vi de la Terra

*Premio SABORS GASTRONÒMIC. COMPROMÍS DEL PRODUCTE LOCAL - HORNOS
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Forn Can Bufí
•Forn Can Vadell
•Forn Can Noguera
•Forn Can Coves
•Forn Can Blay 28,6% de 1.015 respuestas

*Premio SABORS GASTRONÒMIC. COMPROMÍS DEL PRODUCTE LOCAL - CHEF
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Francisco Javier Marí 'Basora': Chef Can Gat
•Óscar Molina: Chef La Gaia
•Eulalia Ferrer & Víctor Guevara: Chefs Pou des Lleó 39,1% de 1.040 respuestas
•Álvaro Sanz: Chef Es Tragón
•Marga Orell: Chef freelance
•David Grussaute: Chef Unic

*Premio SABORS DE LA TERRA: JOVEN PRODUCTOR
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Maria Cardona Torres, Cal Rei. Finca agricultura ecológica 49,6% de 992 respuestas
•Vicent Joan Prats Cardona, Can Tura. Finca hortícola. Relevo generacional
•Irina Zendrera Payeras. Finca agricultura ecológica

*Premio SABORS ECOLÒGIC
PREMIADO: Apertura de sobre con resultado de las votaciones realizadas online.
Nominados:
•Els Corondà d'en Celleràs
•Sa Posta 37,5% de 960 respuestas
•Sa Reminyola

*Premio RESTAURANT EMBLEMÀTIC
PREMIADO: Restaurante Cas Pagès

Asimismo, se entregaron placas de reconocimiento a los nuevos restaurantes incorporados al sellor Sabors d'Eivissa, que fueron: CAN PAU, ES MIRADOR SAN CARLOS, ESSENCIA IBIZA, IL GATO E LA VOLPE y TASTE OF SALIA.

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FUENTE: DIARIO DE IBIZA (suscripción), 3 MAYO 2024

La Federació de la Petita i Mitjana Empresa d’Ibiza i Formentera (Pimeef) y el Consell de Ibiza celebraron ayer en el Palacio de Congresos de Santa Eulària la gala de entrega de los premios ‘Sabors’ 2024. Se repartieron diez galardones, tres de ellos decididos por el jurado y el resto, por votación popular.

Los dos premios a toda una trayectoria los recibieron el gerente de Agroeivissa, Pep Mayans, Parreta, en la categoría de ‘Sabors de la Terra’, y el pescador y expatrón mayor de la Cofradía de Ibiza Emilio Benítez, en la de ‘Sabors de la Mar’.

En el apartado ‘Sabors Gastronòmic. Compromís del Producte Local’ relativo al comercio, el Supermercat Sa Cooperativa de Sant Antoni fue el ganador de la votación popular, en la que también habían sido nominados la Frutería Pepita (del Mercat Vell de Vila) y los supermercados Can Caus (Santa Eulària), Es Tap Nou (Sant Joan) y Can Ros (Sant Josep).

El premio ‘Sabors Gastronòmic’ de la restauración lo obtuvo Can Pau (Santa Gertrudis), con el 29,7% de los votos. En este apartado estaban nominados Reart (Ibiza), Can Gat (Sant Vicent de sa Cala), Grill Sant Antoni (Sant Antoni) y Rascalobos (Sant Jordi, Sant Josep).

Carn&Coop: Carns i embotits d’Ibiza, con el 50%de los votos emitidos, recibió el galardón ‘Sabors Producte’. En este caso estaban nominados IGP Oli d’Ibiza: Oli d’Ibiza y la Associació de cellers i viticultors d’Ibiza: Vi de la Terra.

En cuanto al apartado de hornos del premio ‘Sabors Gastronòmic’, el vencedor fue el Forn Can Blay, con el 28,6% de los votos. Un galardón para el que estaban nominados otros cuatro hornos: Can Bufí, Can Vadell, Can Noguera y Can Coves .

De los chefs, los ganadores fueron Eulàlia Ferrer y Víctor Guevara, del restaurante Pou des Lleó, con el 39,1% de los votos. Vencieron frente a Francisco Javier Marí, Basora, de Can Gat; Óscar Molina, de La Gaia; Álvaro Sanz, de Es Tragón; Marga Orell, y David Grussaute, de Unic.

El premio ‘Sabors de la Terra’ al productor joven lo obtuvo Maria Cardona Torres, de Cal Rei, una finca de agricultura ecológica. Recibió más votos que Vicent Joan Prats Cardona, de la finca hortofrutícola Can Tura, e Irina Zendrera Payeras, que también lleva una finca de agricultura ecológica.

Placas a nuevos incorporados
Por otra parte, el premio ‘Sabors Ecològic’ fue a parar a Sa Posta, que obtuvo el 37,5% de los votos, más que los logrados por los otros dos nominados, Els Corondà d’en Celleràs y Sa Reminyola. El galardón al restaurante emblemático fue a parar a Cas Pagès.

En el acto, en el que actuó la Colla de ball pagès de l’Horta, también se hizo entrega de las placas a los nuevos restaurantes incorporados a la marca ‘Sabors’ en 2024, y hubo breves intervenciones del presidente de Pimeef, Alfonso Rojo; de la alcaldesa de Santa Eulària, Carmen Ferrer, y del Presidente del Consell de Ibiza, Vicent Marí.

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FUENTE: PERIÓDICO DE IBIZA Y FORMENTERA, 3 MAYO 2024

Ibiza rinde un homenaje al sector primario y al sabor autóctono de la isla

El Palau de Congresos, en Santa Eulària, acoge la tercera edición de los premios Sabors 2024

Marina Yeste
El Palacio de Congresos de Ibiza se convirtió este jueves en el escenario de la tercera edición de los premios Sabors. Una gala muy especial donde el objetivo es reconocer y galardonar al sector primario de Ibiza.

Al evento asistieron diversas personalidades políticas, entre las que destacan el conseller balear de Empresa, Alejandro Sáenz de San Pedro; Vicent Marí, presidente del Consell de Ibiza; Carmen Ferrer, alcaldesa de Santa Eulària o Alfonso Rojo, presidente de Pimeef. Previamente al inicio de la gala, a la que asistieron cerca de 300 personas, la Colla de l’Horta ofreció una actuación de ball pagès a todos los presentes.

El presidente de Pimeef, en su discurso previo a la entrega de premios, quiso agradecer a todos los premiados y nominados su compromiso con el producto local. «Esta tarde reconocemos y premiamos la trayectoria, es decir, el pasado; a la modernización e innovación, al presente; y al relevo generacional, el futuro», manifestó Rojo, que además quiso hacer un «llamamiento» a todos los profesionales de la cocina, coctelería y repostería en ser un «referente» para todos los chicos y chicas que se inicien en el mundo de la restauración. Asimismo, aprovechó la ocasión para reconocer y «felicitar a todos» por la incorporación de dos nuevos restaurantes ibicencos a la gloriosa lista de locales con una estrella Michelin. «Algo estaremos haciendo bien», afirmó entre aplausos. Por su parte, Xesca Guasch, directiva de Pimeef Restauració, también quiso poner en alza la cocina y el producto ibicenco «para que se siga conociendo por todo el mundo».

Finalmente, fue la alcaldesa del municipio quien se mostró muy «orgullosa» de que Santa Eulària acogiese por primera vez un evento que pone en valor a los productores del sector primario de la isla, algo con lo que el municipio «está fuertemente comprometido». «Estos premios reflejan nuestro compromiso con el sector primario y rinden un homenaje a nuestra tradición, nuestro paisaje, y reconocen a productores comprometidos con la esencia de nuestra isla», señaló Ferrer en su discurso.

Los galardonados
Tras los discursos de los representantes políticos y la presentación de los nuevos restaurantes incorporados en 2024 en la marca Sabors, dio paso la entrega de galardones. El premio ‘Sabors de la Terra: Tota una vida’, donde se reconoce la trayectoria y el compromiso con el producto local, fue para el gerente de Agroeivissa, Pep Mayans ‘Parreta’. Por otro lado, el pescador Emilio Benítez, que no pudo asistir a la gala, fue reconocido con el premio ‘Sabors de la Mar’. Un galardón que recogió la secretaria de la Cofradía de Ibiza, Marga Serra.

En cuanto al premio ‘Sabors Gastronómico y compromiso con el producto local’, donde se reconocía al mejor comercio, fue el Supermercat Sa Cooperativa, de Sant Antoni, quien se llevó el galardón a casa con un 38,8% de las votaciones online. Por otro lado, el restaurante Can Pau, que se estrenaba como nuevo restaurante en Sabors, fue galardonado como mejor restaurante en la misma categoría.

Otro de los premiados fue Carn&Coop, que recogió el distintivo al mejor ‘Producto Sabors’. El Forn Can Blay, con un 28,6% de las votaciones, se alzó como ganador del premio al mejor horno en ‘Sabors Gastronómic. Compromiso del producto local’. En la misma categoría, Eulalia Ferrer y Víctor Guevara, del restaurante Pou des Lleó, fueron galardonados como mejores chefs en esta edición. El premio Sabors de la Terra al mejor ‘Joven Productor’ fue para Maria Cardona Torres, de Can Rei, mientras que el galardón a ‘Sabors Ecològic’ en esta ocasión fue para Sa Posta. Finalmente, el conocido restaurante Cas Pagès fue premiado como ‘Restaurant Emblemátic’.

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